Noticia: Los jienenses con intolerancia al gluten gastan 1.670 euros más al año en alimentos

La cesta de la compra para una persona diagnosticada de celiaquía es, con diferencia, mucho más cara que la del resto de los jienenses. Si un paquete de macarrones suele costar 60 céntimos, ellos pagan tres euros. El pan les sale el doble de caro y por productos como las galletas, pan de molde o cerveza llegan a desembolsar de tres a cinco euros más del precio habitual.
Según el informe del año 2007 elaborado por la Federación de Asociaciones de Celíacos de España -FACE-, a pesar de los avances que se han producido en el sector alimentario de los productos sin gluten las diferencias de precios entre estos alimentos y los denominados 'normales' son de una importancia mayúscula. No obstante, las diferencias se aminoran con respecto al año pasado.
Las cifras hablan por sí solas y es que el incremento de la cesta semanal de alimentos básicos sin gluten asciende a los 46,16 euros frente a los 14, 75 de la cesta normal. En datos mensuales la diferencia de una cesta a otra es de 139,08 euros, y en términos anuales, a los celíacos les cuesta unos 2.452 euros mientras que a los que no tienen que tomar productos especiales les cuesta 783,84 euros, 1.670 euros de diferencia. Esto explica que una persona que debe seguir una dieta sin gluten tienen que gastar un 328 por ciento más, con lo cual, están atados a una dieta y a un gasto extra.
Los celíacos son personas que no toleran alimentos que contengan trigo, cebada, centeno o avena, y por lo tanto deben eliminar de su dieta todo lo que contenga estos ingredientes. El único tratamiento por tanto es seguir una dieta sin gluten de por vida. Por eso desde las asociaciones de celíacos no se cansan de reclamar ayudas para compensar el coste de los alimentos básicos.
Algunas hasta llegan a comparar la situación con la de los diabéticos, pues aseguran que al igual que la Administración financia la insulina, también debería reconocer esta necesidad y prestar apoyo económico a los celíacos. «Es una enfermedad de ricos porque para costearte la comida a veces parece que tienes que ser notario. No tenemos ayudas de la Administración, aunque tampoco pasaría por que lo consideraran una minusvalía porque si no como gluten estoy bien», indicó una jienense diagnosticado desde hace 22 años con esta enfermedad, Silvia García.
Por el momento, tan sólo Cataluña y Navarra otorgan ayudas económicas a los celíacos. Unas ayudas que ascienden hasta los 288 euros al año aproximadamente. Por otro lado, países como Italia, Francia, Suiza y Austria hace años que optaron por financiar este tipo de alimentos. En Italia por ejemplo, estos alimentos se adquieren en las farmacias con recetas de la Seguridad Social, mientras que en Francia y Suiza, sus respectivos gobiernos remiten a los afectados el gasto que les supone la compra.
La dieta del celíaco es rigurosa y muchos de ellos sueñan con el día en que se descubra un medicamento que, como la insulina para los diabéticos, les permita transgredir aunque sólo sea esporádicamente el régimen. Es difícil pensar cómo estando sumergidos en la civilización del trigo, una persona no pueda comer pan, galletas, pasteles, pastas, pizzas, o todo tipo de productos elaborados con harina.
Pero el problema va más allá, y es que al menos el ochenta por ciento de los productos manufacturados contienen gluten, entre ellos: los embutidos, turrones, chocolates, tomate frito, postres lácteos, condimentos y los alimentos precocinados en general que en su mayoría están elaborados con harinas, espesantes y almidones que contienen esta proteína (gluten).
Y aún las dificultades e inconvenientes siguen unos metros más allá porque, resulta que si nos ceñimos a los productos manufacturados, la falta de una normativa legal que obligue a especificar en las etiquetas ingredientes como el gluten, y el escaso control oficial sobre la presencia de esta proteína condiciona a los afectados a consumir sólo un 20 por ciento de los alimentos procesados industrialmente.
Unos alimentos que se incluyen en la larga lista de alimentos sin gluten -continuamente actualizada por la Federación de Asociaciones de Celíacos de España-, que generalmente se refiere a productos de calidades extra y nunca de 'marcas blancas', con lo que por este lado, también los precios suelen resultar relativamente más caros.
«Mercadona es el supermercado de Jaén, al margen de las herboristerías, que más gama de productos sin gluten ofrece y además, incluso su propia marca 'Hacendado' contiene perfectamente etiquetados los ingredientes, y perfectamente identificados en las estanterías», destacó a este periódico el padre de un adolescente diagnosticado con celiaquía, Manuel Manzano, quien además señaló que «aunque se ha progresado mucho en el terreno de esta enfermedad, sin embargo, aún quedan muchos deberes por hacer».